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希臘經典農村沙拉

你將需要 4-5個大番茄(成熟) 一根黃瓜 1個綠色甜椒 1個紅色大洋蔥 調味劑:一般性食鹽或是海鹽 調味劑:乾的牛至葉碎香料 調味:希臘奧勒岡香料 調料:橄欖油 (特級初榨橄欖油) ¼磅的希臘菲達奶酪 (切片或碎末均可) 胡椒粉適量(依照個人喜好,可加可不加) 12個左右的希臘產地的橄欖( 希臘卡拉馬塔產地橄欖或克里特島綠色橄欖等等) 1湯匙的水 (醃製過的) 調料:醃製過的小辣椒 如何烹煮 將番茄、黃瓜和青椒洗淨並擦乾。清理掉洋蔥的外皮,洗乾淨並擦乾待用。 將番茄切成一口大小的不規則形狀的形狀,需要去掉番茄的內核。輕輕地撒些鹽。將黃瓜切成1/4英寸的片狀後再片切成小塊(依照個人喜好,可以去皮也可以不用)輕輕撒上鹽。將綠色甜椒去掉莖和種子並切成環狀,輕輕撒些鹽。最後將洋蔥切成薄環。 將番茄、黃瓜、青椒和洋蔥放在一個大的沙拉碗中。撒上牛至調味料,將特級初榨橄欖油倒在沙拉上,然後輕輕翻拌一下。 [...]

希臘經典農村沙拉2022-03-03T09:17:19+02:00

希臘酸奶黃瓜醬

需要準備的材料 17盎司希臘酸奶(希臘原味酸奶,或任何濾過後的酸奶)。 1根黃瓜(去皮並切碎;我發現製作希臘酸奶黃瓜醬的黃瓜用英國黃瓜這個品種的黃瓜口味是最好的)。 3湯匙希臘特級初榨橄欖油 1個檸檬(榨汁) 1至2茶匙鹽(根據口味)。 1茶匙黑胡椒 2湯匙蒔蘿草(新鮮並切碎) 1至2茶匙紅葡萄醋(用於調味適量即可) 1瓣大蒜(壓制並切碎;如果你喜歡大蒜,可以多加一些) 如何製作 把希臘酸奶放進一個碗裡,要足夠大,以便於混合所有成分。 取去皮的黃瓜,在盤子裡磨碎。 *重要的是:在把黃瓜加入酸奶之前,先把黃瓜的汁液必須擠出來。 Tzatziki是濃厚狀的,若有黃瓜的汁液將會使其變成液體狀,就不是這道菜了。 在黃瓜和酸奶的混合物中加入橄欖油、檸檬、鹽、胡椒、蒔蘿、紅葡萄醋和大蒜。 將整個碗裡的材料徹底攪拌混合。 製作完畢後先擱放一會之後再放入冰箱里至少2-4小時。最好是放到隔天。 可與麵包、肉、蔬菜或任何你喜歡的東西一起食用。 備註:製作Tzatziki是我最喜歡的事情之一,因為它是一個有機的料理。每次我做的時候,都會多加一點原料(有時多加點檸檬,有時多加點黃瓜汁)。請記住,製作完畢後需要放到冰箱內靜置一段時間,大約2~4小時之間不等,放到隔天會更好,味道會昇華,因為原料的有機成分會被激活起來,所以那一絲絲大蒜的口感將會增加變化,只要嘗一口就令你難以忘懷。 [...]

希臘酸奶黃瓜醬2022-03-03T09:12:15+02:00

經典希臘美食-穆薩卡

需要準備的食材 蔬菜類 三到四個茄子 鹽巴 的馬鈴薯 橄欖油塗抹在烤盤上 輕柔地把8個大顆的雞蛋中的蛋清集中並打散,蛋黃的部分全部用於製作蛋黃醬 2 杯普通麵包粉 肉餡 的牛絞肉或羊絞肉 將兩個大洋蔥切成細丁  將兩瓣大蒜剁碎成泥狀  將兩瓣大蒜剁碎成泥狀 1茶匙肉桂粉 1/4茶匙五香粉 1/4 杯切碎的新鮮歐芹香菜 2湯匙番茄醬 1杯攪碎的番茄 1茶匙的糖 適量的鹽和現磨的胡椒粉 [...]

經典希臘美食-穆薩卡2022-02-28T11:42:25+02:00

2021在柏林舉辦的BerlinGOOA 精品橄欖油世界大賽中 OLICOBROKERS 以OLICO此款特級初榨橄欖油拿下2021 BerlinGOOA 的金牌獎

2021在柏林舉辦的BerlinGOOA 精品橄欖油世界大賽中 OLICOBROKERS 以OLICO此款特級初榨橄欖油拿下2021 BerlinGOOA 的金牌獎2022-02-28T11:31:50+02:00

021年度的NYIOOC國際精品橄欖油世界大賽 ,OLICOBROKERS 以OLICO此款特級初榨橄欖油拿下2021年度的銀牌獎

021年度的NYIOOC國際精品橄欖油世界大賽 ,OLICOBROKERS 以OLICO此款特級初榨橄欖油拿下2021年度的銀牌獎2022-02-28T11:31:22+02:00

2021年日本舉辦的國際精品橄欖油競賽 ,OLICOBROKERS 以OLICO此款特級初榨橄欖油拿下2021年這屆的金牌獎

2021年日本舉辦的國際精品橄欖油競賽 ,OLICOBROKERS 以OLICO此款特級初榨橄欖油拿下2021年這屆的金牌獎2022-02-28T11:30:35+02:00
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