橄欖油與你的健康

透過食用橄欖油，身體更有益處。正如許多科學研究表明，食用橄欖油可以獲得更長的壽命。橄欖油擁有單一不飽和脂肪酸（MUFAs），而不是單純的飽和脂肪和反式脂肪，所以橄欖油是目前世界上最健康的脂肪源之一。
在所有的植物油中，眾所皆知對心臟最有益處的是橄欖油。橄欖油與其他植物油不同的是，它只降「壞」膽固醇，對「好」膽固醇反而有提升作用。同時，它還能阻止動脈硬化，調節血脂，降低血壓和血黏度，預防血栓的形成，保護心臟免受冠心病的危害，減少心血管疾病發生，長期食用橄欖油的好處還包括它富含抗氧化劑和維他命E。數個醫學研究表明，橄欖油也有助於幫助降低肥胖症水平，抵抗骨質疏鬆和關節炎。
在不同的橄欖油種類中，營養價值最高的是未經過加工的天然特級初榨橄欖油。地中海飲食中的特級初榨橄欖油能幫助心血管疾病易發人群減少30%的風險。
在西方，它被譽為「液體黃金」、「地中海甘露」， 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。