需要准备的食材 900公克的大白豆（ 例如北美白豆或是海军白豆） 10杯的水 半杯的初榨橄榄油 一个大洋葱（ 切丁） 两个中等大小的红萝卜 （切丁） 两根西芹（切丁） 1 片月桂叶 200克的切丁西红柿番茄罐头 两汤匙的西红柿酱 少许盐（或是其他类别的调味块） 少许现磨黑胡椒粉（或其他可取代的类似调味） 1/4杯新鲜欧芹（切碎，用于配菜用） 如何烹煮 浸泡干豆子可以使豆子更嫩，这样一来烹饪时间将更短。如果你没有足够的一天时间用来浸泡豆子，那么你可以尝试下面的快速浸泡法。 快速浸泡做法 将豆子和足够的水放入锅中，使其覆盖豆子2英寸。加入2汤匙盐并搅拌。将豆子煮到滚沸。关掉火，盖上盖子，浸泡一个小时。在使用前，将豆子沥干并在冷水中冲洗干净。 做成汤状 [...]