Υλικά
- 500 γραμ. ξερά φασόλια
- 1 μεγάλο, κομμένο σε φέτες κρεμμύδι
- 3 μέτρια καρότα (κομμένα φέτες)
- 2 κλωνάρια ψιλοκομμένο σέλινο
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού χυμός ντομάτας
- 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζετε τα φασόλια στο νερό από το προηγούμενο βράδυ.
Τα στραγγίζετε, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με νερό, τα αφήνετε να πάρουν μερικές βράσεις και τα ξαναστραγγίζετε.
Βάζετε πάλι τα φασόλια στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά και το ανάλογο νερό.
Αφήνετε την σούπα να σιγοβράσει για 1 ώρα περίπου.
